Acem köftesi tarifimizin yapımına, ilk olarak bulgur ve pirinci ayıklayıp, yıkayın ve süzün. Ardından kıymayı bir kap içerisine alıp, üzerine bulgur, pirinç, kekik, tuz ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Malzemeleri iyice özdeşleşene dek yoğurun. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar alıp, elinizle yuvarlak haline getirin. Tencereye salça ve sıvı yağı ekleyerek birkaç dakika kadar kavurun. Üzerine 5-6 bardak su ekleyip, ardından kekik, karabiber ve tuzu da üzerine ekleyin. Son olarak tencereye soyup, küp şeklinde doğradınız patatesleri ve köfteleri ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Not: Dilerseniz, köftenin harcına 1 adet yumurta sarısı da ekleyebilirsiniz. Kıymalı harcı ne kadar çok yoğurursanız, köftenin kıvamı o kadar lezzetli olur. Yoğurduktan sonra avuç içlerinizi hafifçe ıslatarak, yuvarlama sırasında köftelerin elinize yapışmasını önleyebilirsiniz. Yemeğinize beğendiğiniz baharatları da ekleyerek farklı tatlar ortaya çıkarabilirsiniz. Köfteleri pişirirken, dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.