Ağlayan Pasta tarifimiz için; tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirdikten sonra bir karıştırma kabına 4 yumurtayı kırın ve üzerine 1 su bardağı şekeri ilave edin ve köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Bunu bir mikser yardımı ile yaparsanız çok daha hızlı bir şekilde bu sonuca ulaşacaksınızdır. Karıştırdığınız yumurta ve şekerin üzerine 4 yemek kaşığı sütü, 3 çorba kaşığı kakaoyu ve elediğiniz 1 su bardağı unu ilave ederek bir spatula yardımı ile karıştırın. karıştırırken, karıştırma kabının altından üstüne doğru karıştırırsanız, köpük köpük olan yumurta ve şeker sönmeyecektir.Dikdörtgen bir fırın kabını güzelce yağlayın. Üzerine hazırladığınız kekinizin karışımını dökün ve birkaç kez fırın kabını tezgaha vurarak içindeki havayı çıkartın.Fırını 160 derecede önceden ısıtın. Kekinizi 160 derecede 30 dakika pişirin. Kekiniz piştikten sonra hemen fırından çıkartmayın. Bu kekinizin sönmesine neden olacaktır. 15 dakika fırının kapağı yarım açık şekilde bekletin. Ardından dışarı çıkartıp 15 dakika da dışarda bu şekilde ılınmasına izin verin. Sonra 1,5 su bardağı sütü fırça yardımı ile kekin her yerine sürün. Kremşantiyi bir karıştırma kabına boşaltın ve üzerine arkasında yazan miktarda sütü ekleyip iyice çırpın. Homojen bir hal alan kremşantiyi kenara alın. Bir karıştırma kabında da yine paketin arkasında yazan talimata uygun olarak çikolata sosunuzu hazırlayın.İyice soğuyan kekin üzerine önce kremşantiyi iyice ve pürüzsüz bir şekilde sürün.Çikolata sosunu da kremşantinin üzerine her yerine gelecek şekilde döküp yayın. Ağlayan kekinizi buzdolabında en az 2 saat bekletin. Ardından kare şeklinde dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Ağlayan pasta tarifimizin püf noktaları;
- Keki yapacağınız tüm malzemeleri oda ısısına getirdikten sonra kekinizi yapmaya başlayın.
- Kremşantiyi buzdolabından çıkarttığınız soğuk sütle hazırlayın ki kremşantiniz kek ile buluşmadan önce soğuk olsun.
- Kekinizin mutlaka iyice soğumasını bekleyin. Aksi halde kremşanti ne kadar soğuk olursa olsun kekin üzerinde eriyecektir.
