Alman pastası geçmişi oldukça eski ve bir o kadar da lezzetli porsiyonluk bir tatlıdır. Yapılışı oldukça kolay olduğu gibi görüntüsüyle de şık bir sunum oluşturabilmeyi sağlayan Alman pastası uygun maliyet ile yapılabilir. Sabah kahvaltılarında ve 5 çayında sofrada tatlı ihtiyacını karşılamaya birebir hafif bir yiyecektir.
Alman Pastası İçin Malzemeler
Alman pastası malzemeleri şu şekildedir:
Keki için malzemeler
- Bir çay bardağı süt
- Bir buçuk çay bardağı şeker
- 2 yumurta
- 3 çay bardağı un
- Çay bardağı sıvı yağ
- Bir paket kabartma tozu
Kreması için malzemeler;
- 3 yemek kaşığı un
- Yarım kilo süt
- 1 yumurta
- Bir çay bardağı şeker
- Bir yemek kaşığı tereyağı veya katı yağ
- 1 paket vanilya
Alman Pastası Yapılışı
Alman pastası tarifi için öncelikle kek kısmı hazırlanır. İç harcın sürülebileceği ve süslemelerin yapılabileceği esas alan olan pandispanya kekinin yapılması için derin bir kap gereklidir. Kabın içerisine şeker ile birlikte yumurta ilave edilerek beyaz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
Şekerin iyice eridiğinden emin olduktan sonra içerisine un, süt, kabartma tozu ve sıvı yağ belirtilen miktarlarda eklenir. İstenen hamur elde edildiğinde yağlanmış bir tepsiye üzerine dökülür ve kek 160 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Yaklaşık olarak 20 ile 23 dakika arasında pişirilen kek fırından çıkarılır ve biraz soğuması için beklenir. Ardından bir köşede kreması hazırlanmaya başlanır. Bir kabın içerisine tarifte belirtilen miktarda un, şeker, yumurta, yağ, süt ve vanilya konarak iyice karıştırılır.
Koyu bir kıvama getirildiğinde piştiği anlaşılacaktır. Bu süreçte iyice karıştırmak ve başında beklemek gerekir. Krema pişirildiğinde altı kapatılır ve biraz dinlenmeye bırakılır.
Kek ortadan ikiye ayrılır. Taban kısmına tüm krema malzemesi iyice sürülür. Ayrılmış olan diğer kısım üzerine kapatılır. Biraz soğumaya bıraktıktan sonra üzeri süslenerek servis edilebilir.
Alman Pastası Nasıl Sunulur?
Alman pastası sunumu farklı görsellikler le çeşitlendirilebilir. Başlı başına sade bir görüntüye sahip olan Alman pastası iç harcı üzerine veya pastanın dışına muz dilimlenerek konabilir. Bunun dışında en üst katmana bir elek yardımı ile pudra şekeri ile tamamen kaplanabilir. Bu karbeyaz görüntünün üzerine mevsim meyveleri sıralanabilir. Bunlar içerisinde kiraz, vişne, muz, çilek gibi meyveler tercih edilebilir. Çikolatalı tatlı severler bu aşamada krema sıkma poşetin içerisine veya hazır olarak alınmış çikolata sosu ile pasta üzerinde zikzaklı bir görüntü oluşturabilir. Üzeri farklı renk ve desenlerdeki şekerlemelerle süslenebilir.
