Borcamda elmalı kurabiye tarifimize, öncelik olarak tavaya rendelediğimiz elmaları ve şekeri koyup, hafif suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra içine tarçın fındık veya cevizi ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın. Daha sonra un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar ununu ekleyip yoğurun. Hazır olan hamurmuzdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp buzluğa koyup yarım saat dinlendirin. Kalan hamurumuzu, olmasını istediğiniz büyüklükde bir borcama güzelce yayın ve elmalı harç ile hamurumuzun üstünü kapatın. Buzlukta dinlendirdiğimiz hamurumuzu harcımızın üzerine rendeleyin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişen elmalı kurabiyemizi soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun!
Not: Elmaların pişerken suyunu çok bırakmadan, çok da çekmeden suyunun orta kararda kalmasına dikkat edin. Fındık yada cevizleri çok küçültmeyin iri olması, lezzetini artırıyor.
