Hamburger köftesi yapımına, kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim yaptırarak aldığınız kıymanıza; yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edin. Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayın. Çok uzun uzadıya yoğurmanıza gerek yok, güzelce karışması yeterli. Hazırladığınız harcı, 6 parçaya ayırın. Elinizle önce top haline getirip üzerine bastırarak, mümkün olduğunca daire şeklini vermeye çalışın. Tercihen izli döküm tavayı ocağa alarak yeterince ısıtıp, ısınan tavaya köftelerinizi yerleştirerek, pişirebilirsiniz. Köftelerin bir tarafı kızarınca, diğer tarafını da çevirip pişirin. Hamburger ekmeklerinizi de tavada hafif ısıtıp, istediğiniz şekilde hamburgerlerinizi hazırlayabilirsiniz. Afiyet Olsun.