Havuç tarator tarifimiz için, önceden ısıtılmış bir tavada, rendelenmiş havuçları, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Orta boy bir kasede dövülmüş sarımsak ve süzme yoğurdu, tuz ile birlikte iyice çırpın. Soğuyan havuçları, çırpılmış yoğurdun içerisine aktarın ve karıştırın. Salatanızı servis edene kadar buzdolabında üzeri kapalı bir şekilde bekletin. Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirip, ceviz veya zeytin ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca salatanızın içerisine, arzuya göre ceviz parçacıkları da ekleyebilirsiniz.  Afiyet olsun