Ispanaklı yumurta tarifimize, ıspanakları yıkayıp sularını iyice süzüp, kurulayıp ince ince kıyarak başlayın. Yemeklik doğranmış soğanı geniş bir tavaya aldığınız sıvı yağda kavurup, üzerine parça parça (tavaya koyduğunuz kısım söndükçe) ıspanağı ilave ederek, tuzunu ayarlayın ve ıspanak pişene kadar arada bir karıştırarak kavurun. Daha sonra ıspanağı yuvalar halinde açıp, ortalarına yumurtaları kırıp, üzerine karabiber ve pulbiber ekleyip pişirin. Afiyet Olsun.
