Kabak salatası tarifimiz için; kabakları yıkadıktan sonra, kabuklarını soyun ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin. 2 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya alıp, üzerine rendelenmiş kabakları ekleyip, suyunu bırakıp çekinceye dek soteleyin ve soğumaya bırakın. Bir kap içerisinde soğumuş kabak rendesi, dereotu, iri dövülmüş ceviz, rendelenmiş sarımsak, tuz ve yoğurdu ekledikten sonra kıvam alıncaya kadar güzelce karıştırın. Buzdolabında biraz dinlendirip, üzerini süsleyerek servis edin.  Dondurma kaşığı ile şekil vererek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.