Mangal tadında köfte yapımı için; derin bir kaba soğanı, sarımsağı rendeleyip kıyma ve maydanoz hariç bütün malzemeleri koyup karıştırın. Sonra kıymayı da ilave edip iyice yoğurun. İsterseniz son aşamada maydanozu da katıp son kez yoğurun. Üzerini kapatıp dolaba dinlendirmek üzere koyun, bir gün bekletirseniz köftenizin lezzeti beklediğinde tam kıvamda olur, bekletemezseniz 2-3 saat dinlendirin. Şekil vermenizin kolay olması için kavanoz kapağı kullanabilirsiniz.  Kapağın üzerine streç film koyup, mandalina büyüklüğünde kıymadan alıp, kapağa koyun ve streci üzerine örtüp kapak seklini alacak kadar bastırıp, tabağa alın. Eğer buzluk için yapacaksanız aralarına yağılı kağıt kesip koyun işlemi bitene kadar uygulayın. Izgara tadında olması için 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip, iyice tavayı kızdırıp, köftelerinizi koyun. Elinizle bir daha hafif tavanın içindeyken hafif bastırın ki şişmesini önleyin, önlu arkalı pişirerek istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.