Tarifimiz için; temizlenmiş, ayıklanmış mezgit balığı filetolarımızı iyice yıkayın ve kurulayın.Suyunu iyice süzdükten sonra, balıklarınızı geniş bir kaba alın ve tuzla, karabiberle ve zeytinyağıyla birlikte karıştırın. Taze kekik yapraklarını da ilave edin.15-20 dakika buzdolabında lezzetlendirmek için dinlendirin. Tavanız iyice ısındıktan sonra balıkları düzgünce tavanıza yerleştirin. (Bu aşamada döküm tava kullanabilir veya fırının ızgara teli üzerinde pişirebilirsiniz).Cherry domatesleri de balıklarınzın kenarlarına dizin. Bir yüzeyi piştikten sonra diğer tarafını çevirince 1 çorba kaşığı tereyağını tüm filetolara paylaştırın ve tereyağının yavaş yavaş erimesi ve diğer yüzeyin de pişmesi için 4-5 dakika bekleyin. İsterseniz tereyağının lezzetinin dağılması için balıkları bir kez ters yüz edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Not:Balıklarınızı marine etmeden önce suyunu iyice süzdüğünüze emin olun, böylece balıkların lezzetinin artmasına yardımcı olursunuz. İsteğinize göre 180 derece fırında fırının ızgara teli üzerinde 15-20 dakika pişirebilirsiniz.
