Nohutlu pilavımız için, nohutları bir gece önceden ıslatın. Pilavı yapmaya başlamadan önce, düdüklü tencerede kimyonlu ve az tuzlu suda 10 dakika kadar pişirin. (düdüğü öttükten sonra 10 dakika). Eğer düdüklü tencere kullanmayacaksanız, pilavı yapmaya başlamadan çok daha önce nohutları pişirmeye başlayın. Pirinci yıkayın ve 10-15 dakika kadar 1-2 damla limon suyu damlattığınız suda ıslatın. Pirinçleri süzün ve tereyağını tencerede eritip, sıvıyağı da ekleyin.

Pirinçlerinizi ekledikten sonra kırmadan 2-3 dakika kavurun. Kavurduktan sonra 1 e 1,5 ölçüsünde (yani 3 bardak) kaynar suyu ekleyin. Tuzunu, şekerini ve sirkesini de ekleyip, bir karıştırın. Altını kısın, kapağını kapatın. Bu arada nohutları süzün ve bir kenara alın. Pirinçler suyunu iyice çektikten sonra ocaktan alın ve üzerine bir havlu kağıt koyup, kapağını tekrar kapatıp, 15-20 dakika kadar dinlendirin. Sürenin sonunda ister nohutlarla pilavınızı tamamen karıştırın, isterseniz nohutları pilavın üzerine koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.