Şıhıl mahşi yemeği tarifimizde ilk önce kabakların saplarını ve uçlarını kesip dışlarını tırtıklı bıçakla ya da çatalla çizip, içlerini oyun. Sonra bir sos tenceresinde üç parmak sıvı yağı kızdırıp kabaklarınızı kızarttın. Kabaklarınızın iç harcı için ayrı bir tavada 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana dek kavurun, üzerine kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene dek kavurun ve bir yemek kaşığı salça ekleyip kokusu çıkana dek kavurun,  damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyip karıştırın, nohutu ekledikten sonra karıştırıp, ateşten alın.Hazırladığınız iç harcı sıkıştırarak kabakların içine doldurun ve kabakları uygun boyutlu bir fırın kabına dizip,  bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırıp 1 yemek kaşığı salça ekleyip, kokusu çıkana dek kavurun, 2 su bardağı su ekleyip karıştırın ve sosu kabakların üzerine gezdirip, 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk. kadar pişirdikten sonra çırpılmış yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Not:  Kabağınızın içini oyarken içlerini bir kenara ayırıp, daha sonra kabağın iç harcını koyduktan sonra üzerine kapak olarak koyabilirsiniz.