Tereyağlı Ispanaklı Çıtır Börek tarifimizde; Öncelikli olarak sıvı yağda soğanı kavurup, ıspanağı ekleyin har ateşte baharatları atıp kavurun. Haşlanan ve rendelenen patatesi kavrulan ıspanağa ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın. Eritilmiş tereyağı, sıvıyağı, sütü, yoğurtu, kabartma tozunu ve sirkeyi bir kapta karıştırıp, 1 adet yufka tezgahın üzerine serin. Üzerine yağ karışımını fırça ile yufkanın her yerine sürüp ve 1 çorba kaşığı unu süzgeçle yufkanın her yerine gelecek şekilde serpin. Unladığınız yufkayı yarım yufka olacak şekilde katlayın ve yarım yufkanın üzerini yağlayıp tel süzgeçle yufkanın her tarafına gelecek şekilde tekrar un serptikten sonra yufkanın uzun tarafına iç harcını koyup, rulo yapın ve 4 parmak ölçüsünde kesin. Yumurta sarısını sürün ve susama batırıp, tepsiye dizin. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.