Yoğurtlu bal kabağı salatası mevsiminde tüketildiğinde tadına doyum olmuyor. Hem hafif hemde uygun fiyatla yapılabilen bu salata yemeklerde şık bir görünümde sunuyor. Tarifin yoğurtlu olması yaz aylarında serinletiyor ve rahatlıkla tüketilmeye fırsat sunuyor. Bilinen salata tariflerinin aksine farklı bir lezzet arayan damakların seveceği bir lezzet. Akşam yemeklerinde, toplantılarda, davetlerde rahatlıkla tüketilebilir.
Yoğurtlu Bal Kabağı Salatası İçin Malzemeler
Yoğurtlu bal kabağı salatası malzemeleri şu şekildedir:
İç Harcı:
- 1 dilim rendelenmiş bal kabağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar ceviz (Bir avuç)
- Yeteri kadar tuz ve karabiber (Yarım çay kaşığı)
Sosu için:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak (ezilmiş/kıyılmış)
Yoğurtlu Bal Kabağı Salatası Yapılışı
Yoğurtlu bal kabağı salatası tarifi tarifte sunulan balkabağını pişirmekle başlar. Balkabağının mevsiminde tüketilmesi hem fayda sağlar hem de daha lezzetli olur.
Ocağın üzerine tava alınır ve altı yakılır. İçine zeytinyağı eklenir. Bir dilim balkabağı rendelenerek tavaya yağın üzerine alınır.
Yaklaşık 5 dakika pişirilir. Amaç uygun yumuşaklığa ve pişme seviyesine erişebilmektir. İçine tuz ve karabiberde eklenerek karıştırılır. Ocağın altı kapatılır.
Kase içerisine yoğurt, tuz ve sarımsak eklenir. Köşede bekletmeye alınarak soğutulan kabaklar içerisine eklenir ve dinlenmeye bırakılır. Son olarak içine iri taneli ceviz eklenerek servis yapılır. İsteğe göre üzerine de ceviz serpilebilir. İçine sonradan ceviz eklenmesinin sebebi malzemeyi yumuşatmadan diri tutabilmektir.
Yoğurtlu Bal Kabağı Salatası Nasıl Sunulur?
Yoğurtlu bal kabağı salatası sunumu görüntüsüyle şıklık sunuyor. Çocukların yiyebilmesi için boncuk makarna ile beraber aynı tabakta servis edilebilir. Adı her ne kadar salata olsa da yapımı ve görüntüsüyle mezeyi andırıyor. Sunumunda da mezelerin vazgeçilmezi sarımsaklı yoğurt kullanılabilir. Pek çok meze türünde olduğu gibi soğuk olarak da yemeklerin yanında tüketilebilir. Üzerine ceviz kırılıp, ezilerek serpiştirilebilir.
Daha baharatlı tatlar sevenler için içine birkaç çeşit baharattan bir tutam eklenebilir. Özellikle gevrek tatlara yatkın damaklar bu tarifle beraber galeta çubuğu kullanabilir. İnce ince dilimlenmiş ve biraz zeytinyağında çevrilerek kızartılmış ekmek dilimleri ile de servis edilebilir.
