Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

Tahinli çörek tarifimiz için;  tereyağını eritip, derin bir kasede su, erimiş tereyağı, maya ve 1 çorba kaşığı şekeri karıştırıp, unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın, hamurunuz elle tutulabilir kıvama gelince tezgaha alıp, hamurun kıvamını kontrol ederek un eklemeye devam ederek ele yapışmayan sıkı bir hamur elde edene dek yoğurun, hamuru toparlayıp üzerini örtüp, 30 dk. Kadar dinlendirin. Tahin ve 1/2 su bardağı şekeri bir kasede karıştırarak hazırlayın. Hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurarak,  4 parçaya bölün ve parçalardan birini alıp diğerlerinin üzerini örtün. Aldığınız parçayı unlayarak merdane yardımıyla olabildiğince ince bir şekilde açın, üzerine tahin ve şeker karışımının dörtte birini gezdirip kaşığın sırtıyla her yanını kaplayacak şekilde yayın ve sonra yufkayı rulo şeklinde sarın, elde ettiğiniz ruloyu kenarlarından çekerek inceltin ve gevşek şekilde kendi etrafında sarın, üzerlerinden bastırarak düzleyin, elde ettiğiniz çöreği yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin, diğer parçaları da aynı şekilde açıp hazırlayıp, tepsiye dizin, bir kapta yumurta sarısını ve pekmezi karıştırdıktan sonra karışımı çöreklerin üzerine sürün ve susam serpin, 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Afiyet Olsun.