MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

Merci̇mek Köftesi̇ Nasil Yapilir?

Malzemelerimiz

  • Kırmızı Mercimek =>2 Su Bardağı
  • İnce Bulgur =>1 Su Bardağı
  • Kuru Soğan =>3 Adet Orta Boy
  • Zeytinyağı =>1/2 Çay Bardağı
  • Biber Salçası =>1 Çorba Kaşığı
  • Domates Salçası =>1 Çorba Kaşığı
  • Yeşil Soğan =>5-6 Sap
  • Maydanoz =>1/2 Demet
  • Limon Suyu =>1 Adet
  • Karabiber => 
  • Pulbiber => 
  • Kimyon => 
  • Nane => 
  • Reyhan => 
  • Tuz => 

Mercimek Köftesi tarifimiz için; tencerenizin içine 5 su bardağı suyu  ve 2 su bardağı mercimeği ekleyin ve mercimekler kabuklarını atmadan iyice haşlayın. Haşlanan mercimeklerin üzerine 1 su bardağı ince bulguru ekleyin, üzerine kimyon ve tuzunu da tadını kontrol ederek ekleyin ve kapağını kapatarak 15 dakika boyunca altı kapalı olarak bulgurların da haşlanmasını sağlayın. 3 adet kuru soğanı çok küçük olacak şekilde doğrayın ve bir tavada zeytinyağında soğanları soteleyin. Kavrulan soğanların üzerine 1 çorba kaşığı domates salçasını ekleyerek kavurun. Üzerine karabiber, pul biber, nane, reyhan ekleyerek iyice karıştırın ve tavanızı ocaktan alın.Maydanozu ve yeşil soğanları küçük küçük olacak şekilde doğrayın.Mercimek ve bulguru, soğanlı baharatlı karışımla bir karıştırma kabında buluşturun. İyice yoğurun ve tuzunu kontrol edin ve üzerine az ise tuzunu ilave edin ve yeniden yoğurun.Üzerine yeşillikleri ekleyin. Limonu az ise limon ekleyip, tekrar yoğurun.Sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp, biraz rulo yaptıktan sonra köfteyi elinizle sıkarak şekil verin, köfteleriniz servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Not: Mercimek köftesinin, harcının kuru olduğunu ve elinizle sıkıp şekil verdiğinizde, dağılıyorsa o zaman biraz daha su ilave ederek, kuruluğunu giderebilirsiniz.Mercimekleri ve aynı anda ince bulguru bir kapaklı tencereye veya kaba koyduğunuzda kapağını mutlaka kapatın ki tüm malzemeler suyu çekebilsin ve aynı anda kaptaki buharla pişmeye devam etsin. Eğer mercimek köftesini yaptıktan sonra hemen tüketmeyecekseniz, bekletecekseniz o zaman mutlaka mercimek köftelerinizin üzerini streç filmle kapatın. Mercimek köftesi sunumlarınızda, limon ve göbek marul veya kıvırcık kullanabilir, servis tabağınızı renklendirebilirsiniz.

Tarif Kategorisi:
Yemek Tarifleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunları da Deneyin Rastgele Tarifler ..