MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

Mercimek Köftesi tarifimiz için; tencerenizin içine 5 su bardağı suyu  ve 2 su bardağı mercimeği ekleyin ve mercimekler kabuklarını atmadan iyice haşlayın. Haşlanan mercimeklerin üzerine 1 su bardağı ince bulguru ekleyin, üzerine kimyon ve tuzunu da tadını kontrol ederek ekleyin ve kapağını kapatarak 15 dakika boyunca altı kapalı olarak bulgurların da haşlanmasını sağlayın. 3 adet kuru soğanı çok küçük olacak şekilde doğrayın ve bir tavada zeytinyağında soğanları soteleyin. Kavrulan soğanların üzerine 1 çorba kaşığı domates salçasını ekleyerek kavurun. Üzerine karabiber, pul biber, nane, reyhan ekleyerek iyice karıştırın ve tavanızı ocaktan alın.Maydanozu ve yeşil soğanları küçük küçük olacak şekilde doğrayın.Mercimek ve bulguru, soğanlı baharatlı karışımla bir karıştırma kabında buluşturun. İyice yoğurun ve tuzunu kontrol edin ve üzerine az ise tuzunu ilave edin ve yeniden yoğurun.Üzerine yeşillikleri ekleyin. Limonu az ise limon ekleyip, tekrar yoğurun.Sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp, biraz rulo yaptıktan sonra köfteyi elinizle sıkarak şekil verin, köfteleriniz servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Not: Mercimek köftesinin, harcının kuru olduğunu ve elinizle sıkıp şekil verdiğinizde, dağılıyorsa o zaman biraz daha su ilave ederek, kuruluğunu giderebilirsiniz.Mercimekleri ve aynı anda ince bulguru bir kapaklı tencereye veya kaba koyduğunuzda kapağını mutlaka kapatın ki tüm malzemeler suyu çekebilsin ve aynı anda kaptaki buharla pişmeye devam etsin. Eğer mercimek köftesini yaptıktan sonra hemen tüketmeyecekseniz, bekletecekseniz o zaman mutlaka mercimek köftelerinizin üzerini streç filmle kapatın. Mercimek köftesi sunumlarınızda, limon ve göbek marul veya kıvırcık kullanabilir, servis tabağınızı renklendirebilirsiniz.

Malzemeler
  • Kırmızı Mercimek2 Su Bardağı
  • İnce Bulgur1 Su Bardağı
  • Kuru Soğan3 Adet Orta Boy
  • Zeytinyağı1/2 Çay Bardağı
  • Biber Salçası1 Çorba Kaşığı
  • Domates Salçası1 Çorba Kaşığı
  • Yeşil Soğan5-6 Sap
  • Maydanoz1/2 Demet
  • Limon Suyu1 Adet
  • Karabiber 
  • Pulbiber 
  • Kimyon 
  • Nane 
  • Reyhan 
  • Tuz 
Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

10 + 8 =