Et marinesi (terbiyesi) yapımı için; sarımsakları iki parçaya bölüp, cam bir kaba alın. Taze kekikleri elinizle 2-3 parçaya bölüp, kaba ilave edin. Üzerine bir miktar zeytinyağı dökün. Etleri kaba aktarıp, üzerini geçinceye kadar zeytinyağı ilave edin. Etleri buzdolabında en az 12 saat dinlendirin. Buzdolabından çıkardığınız etler oda ısısına gelince pişirilmeye hazır.
