Parmak Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler
Porsiyon: +
  • Kuşbaşı dana eti500 gram
  • Patlıcan1 kilo
  • Kuru soğan2 Adet
  • Cherry Domates10 Adet
  • Yeşil Sivri Biber2 Adet
  • Kapya Biber1 Adet
  • Sarımsak2 Diş
  • Salça1 Çorba Kaşığı
  • Kavurmak İçin; Sıvı Yağ2 Çorba Kaşığı
  • Tuz, Karabiber 

Parmak kebabı tarifimizin yapımına, patlıcanları alacalı soyup parmak genişliğinde ve uzunluğunda doğrayarak başlayın.Tuzlu suda 10 dakika bekletin. Kuru soğanlar ve sarımsakları incecik doğrayın.Etleri tencerede 2 kaşık sıvı yağda kavurun, daha sonra doğranmış sarımsakları ve soğanları ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika soğanlarla kavrulan etlerin üzerine 1 yemek kaşığı salça koyun. 1 su bardağı sıcak su ilavesi ile etleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Küçük doğranmış domates ve biberler ile tuz, karabiberi ekleyip ocağı kapatın.Tuzlu sudan çıkartılan patlıcanların suyunu süzüp kurutun. Bol kızgın yağda kızartıp patlıcanların fazla yağının alınması için kağıt havlu üzerine alın.Fırın kabının kenarlarına ortada boşluk kalacak şekilde patlıcanları dizin.Fırın kabının ortasında kalan boşluğa et sote koyup etrafına kesilmiş domatesler ve biberleri koyduktan sonra 1 su bardağı sıcak su ilave edip, fırının orta rafında 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: