Patatesli omlet tarifimiz için, ilk önce kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri, iri küpler halinde kesin. Taze soğanları halka halka doğrayın ve maydanozu ince ince kıyın. Yarı nemli kurutulmuş domatesleri, ince şeritler şeklinde kesin. Yumurtaları oval bir karıştırma kabına aktarın ve süt, un, tuzu, karabiberi ekledikten sonra hızlıca çırpın. Doğranmış maydanoz, kurutulmuş domates, taze soğan ve patatesleri ekleyerek, tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla karıştırın. Derin bir teflon tavaya zeytinyağını aktardıktan sonra kızdırın. Patatesli omlet harcını, tavaya boşaltın ve üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltin. Omletin bir yüzünü kısık ateşte 5 dakika kadar kızartın ve kızaran omleti servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Diğer yüzünü de aynı şekilde 5 dakika kadar kızartın ve servis tabağına alıp, omleti dilimledikten sonra ikram edin. Afiyet Olsun.

Not ; İsteğinize göre omleti tereyağı ile yağladığınız fırın tepsisinde önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar da pişirebilirsiniz.