Çeşm-i Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?

Çeşm-i Nigar Çorbası tarifimiz için; ilk önce mercimeği yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Ayrı bir tencerede tereyağı ile birlikte zeytinyağını ısıttıktan sonra soğanı yağda kavurun. Unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Ardından haşladığınız mercimekleri tencereye alın ve tuz ekleyip karıştırın, suyu azalmışsa ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Çorbanız kaynadıktan sonra blender’dan geçirip,  kıvamı çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Bir kasede süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırparak, çorbanın terbiyesini hazırlayın. Terbiyeye çorbadan ekleyip, ılıştırarak ve azar azar tencereye ekleyip karıştırın. Çorbamızın Sosu için tereyağı ile zeytinyağını bir tavada eritip, üzerine salça, nane ve pul biberini de ekleyip kavurun. Çorbanız kaynadıktan sonra sosu da üzerine gezdirip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Malzemeler
Porsiyon: +
  • Kuru Soğan1 Adet
  • Kırmızı Mercimek1 Su Bardağı
  • Zeytin Yağı2 Çorba Kaşığı
  • Tereyağı1 Çorba Kaşığı
  • Un1 Tatlı Kaşığı
  • Tuz 
  • Sıcak Su 
  • Terbiyesi İçin; Yumurta Sarısı1 Adet
  • Süt1 Su Bardağı
  • Limon Suyu1/2 Adet
  • Sosu İçin: Zeytin Yağı2 Çorba Kaşığı
  • Tereyağı1 Çorba Kaşığı
  • Domates Salçası1 Tatlı Kaşığı
  • Nane 
  • Pul Biber 
Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: