Tavada Kuzu Pirzola tarifimizde; geniş bir kapta zeytinyağı, tuzu ve karabiberi karıştırın, içine pirzolaları ekleyip ellerinizle ovarak iyice yağa bulayın, üzerini streç filmle örtüp buzdolabında dinlendirin ve en az yarım saat en fazla 24 saat bekletin, pişireceğiniz zaman döküm ya da yapışmaz özellikli bir tavayı ocağa alıp, pirzolalarınızı marine ettiğiniz yağı süzdürerek tavaya alıp, yerleştirin. Orta-harlı ateşte altları renk değiştirene kadar yaklaşık 5-6 dk. kadar pişirin. Ardından çevirip diğer taraflarını da renk değiştirene dek pişirin. Tekrar çevirip kızarana kadar pişirin ve tekrar çevirip diğer tarafı da kızarana kadar pişirin.Tekrar çevirip ocağın altını kapatın ve tavanızın kapağını örtüp 15 dk. açmadan dinlendirin.Afiyet Olsun.