Tavuk but sarma tarifimizin harcı için küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında hafifçe soteleyin. Pirinç, dolmalık fıstık, kuşüzümü, kesme şekeri ve tuzu ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Su ilave edip, pirinç suyunu çekene dek pişmeye bırakın. Kıyılmış dereotu, nane ve karabiberi ekleyip karıştırarak ocaktan alın. Tavuk butlarının kemiklerini çıkarıp, düzgün şekilde açıp, tuzlayarak, ortalarına harcınızı pay edin. İyice sarıp, ek yerlerinin fırın tepsisinin altına gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirdikten sonra tavuk but sarmanız servise hazır. Afiyet Olsun.
