Zeytinyağlı Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı kabak yemeğimiz için; kabakları güzelce yıkayın ve alacalı bir şekilde soyup, kuşbaşından biraz daha büyük parçalar halinde doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp, domatesi de küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir tencereye yağı alıp, ısıtın. Ardından soğanları ekleyip, kavurmaya başlayın. Soğanların rengi dönünce salçayı ekleyip, salçayla birlikte kavurmaya devam edin. Kabakları ekleyip, karıştırıp, bir süre pişirin. Ardından domates, şekeri ve baharatları ekleyip, karıştırın. Kabaklar dişe gelene kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar kısık ateşte pişirip, arada kapağı açarak karıştırmayı unutmayın. Ocaktan alın ve ince doğranmış dereotunu üzerine serpip servis edin. Afiyet olsun.

 

Not: Alacalı doğrama işlemini bir çatal kullanarak da yapabilirsiniz. Kabağın bir ucundan diğer ucuna doğru yukarıdan aşağıya doğru çatalı çekin. Kabakları da oldukça büyük şekilde doğramaya özen gösterin. Zeytinyağlı yemeklerin çoğuna şeker atılırsa, zeytinyağı daha belirgin hale gelir. Ayrıca zeytinyağlı yemekleri pişirdikten sonra dinlendirerek hatta bir gün buzdolabında dinlendirip, servis ederek zeytinyağının donarak daha yemeği daha lezzetli hale getirmesini sağlayabilirsiniz.

 

 

 

 

Malzemeler
Porsiyon: +
  • Kabak4 adet
  • Zeytin Yağı1/2 Çay Bardağı
  • Salça1/2 Çorba Kaşığı
  • Soğan1 Adet Büyük Boy
  • Domates1 Adet Büyük Boy
  • Şeker1 Tatlı Kaşığı
  • Karabiber1/2 Çay Kaşığı
  • Tuz1/2 Çay Kaşığı
  • Dereotu1/2 Demet
Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: