Etimek tatlısı tarifimizin ilk olarak şerbetini 2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattarak hazırlayalım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak, şerbeti 10 dk kadar dinlendirin. Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurup, üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce yerleştirin. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttın. Etimekler ıslanırken hemen muhallebinizi hazırlamaya başlayın. Sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyin ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlayın. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırın ve ocağı kapatın. Muhallebiyi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltin. Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye alın. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olduktan sonra krem şantiyi dağıtın. Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürün. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına soğumaya bırakın. Afiyet Olsun.

Not: Etimek tatlısını bir gün buzdolabından dinlendirdikten sonra servis etmelisiniz. Üstünü tercihinize başlı olarak ceviz ya da Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.