Fırında pırasa tarifimiz için, pırasaları ince ince doğranıp 15 dk kadar haşlayın, suyu süzülüp soğumaya bırakın. Soğanlar söğüşlük doğranıp erimiş tereyağ ve zeytinyağında soteleyin. Kıyma eklenip pişene kadar kavrulur. Baharatlar ve bir diş ezilmiş sarımsak da ekleyip iki üç tur çevirip kapatın.Soğuyunca pırasa ve kıyma karıştırma kabına alın. 2 tane yumurta kırın, biraz daha tuz ekleyip güzelce harmanlayın. Borcamın dibine tereyağ ile yağlanıp hafif un serpin ve karışımı dökülüp düzgünce yayın.Üstüne kaşar rendesi serpiştirip kaşarlar kızarana kadar 200 derece fırında pişirin. Afiyet Olsun.
