Kıymalı Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler
  • Yufka ( 4 Adet) Sosu İçin;
  • Sıvı Yağ1/2 Su Bardağı
  • Süt1/2 Su Bardağı
  • Tuz 
  • İç Harcı İçin;
  • Orta Yağlı Kıyma400 gram
  • Domates1 Adet Orta Boy
  • Yeşil Sivri Biber2 Adet
  • Sarımsak4 Diş
  • Maydanoz1/2 Demet
  • Tuz, Karabiber, Kimyon, Kekik 
  • Üzeri İçin;
  • Yumurta Sarısı1 Adet
  • Süt1 Çorba Kaşığı
  • Sıvıyağ1 Çorba Kaşığı
  • Dilimlenmiş domates ve yeşil biber 

Kıymalı börek tarifimizin, iç harcını hazırlamak için soğanı rendeleyin . Sonra minik minik doğradığınız biberi, rendelediğiniz sarımsağı ve kıydığınız maydanozu da ilave edin. Kıymayı,tuzu ve baharatları da aynı kaba alıp iyice yoğurun. Sos malzemesini de ayrı bir kaba hazırlayıp, bir kenara alın. İlk yufkayı düz bir  zemine yayıp, üzerine sos malzemesinden kaşıkla her yerine gelecek şekilde döküp, yayın. Üzerine ikinci yufkayı da serip, yine sosdan her yerine döküp, yaydırdıktan sonra, önce boylamasına ortadan kesin, sonra da enine tekrar ortadan kesin. 4 parça üçgen yufkanız olmalı ve her parçayı tekrar ortalarından kesin ve tam 8 parça üçgen yufka elde edin. Her parçanın kenarına kıymalı harçtan bir miktar koyup sigara böreği gibi sarın. Sarma işlemi bittiğinde, yufkanın ucunu sosa batırıp, yapıştırın. Sardığınız parçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Bıçakla ortalarına kesik atıp, üzerlerine bir dilim domates ve biber yerleştirin. Diğer kalan iki yufkaya da aynı işlemleri uyguladıktan sonra tepsiye yerleştirin ve üzerleri için gerekli karışımı bir kapta karıştırıp, böreklerin üzerlerine sürün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında börekler iyice kızarana dek pişirin. Afiye olsun.

Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: