Salçalı Biftek tarifimiz için, etleri pişirmeden önce mutlaka dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına getirin ki , et soğuk soğuk kızarırsa, suyunu bırakır. Tavaya sıvıyağ ve tereyağını alın ve kızdırın,iyice kızan yağda ,yüksek ateşte, etleri arkalı önlü birkaç dakika kızartarak, mühürleyin ve pişireceğiniz tencereye alın. Tavada etleri kızarttığınız yağda,yarım ay doğradığınız soğanları sararana dek kavurun.İçine salçasını ilave edip, kokusu çıkana dek 2 dakika kavurduktan sonra tencereye ete ilave edin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Ardından sarımsaklarını soyun ve minik minik doğrayıp tencereye ilave edin. Düdüklüde pişirecekseniz 1 su bardağı sıcak su yeterli geliyor ama normal tencerede daha fazla su eklemeniz gerekebilir ama ama öncelikle bir buçuk bardak ekleyin,sonra yeterli gelmez ise sıcak olarak azar azar su eklemesi yapabilirsiniz.(suyun sıcak olması önemli) Yumuşayan etleri ocaktan alıp, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet Olsun.