Köfteli Ali Nazik Nasıl Yapılır?

Köfteli Ali Nazik yemeğimizde ilk önce patlıcanlarınızı hazırlayın.  Patlıcanları ocakta direkt alevin üzerinde közleyebilirsiniz veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup fırında 200 derecede yumuşayana dek pişirin (fırında pişmiş patlıcanda köz kokusu bulunmaz). Köfte için kızartma yağı dışındaki tüm malzemeyi derin bir kaba alıp güzelce yoğurup, istediğiniz boyut ve şekilde hazırlayın, yağı geniş bir tavada kızdırıp köfteleri orta hararetli ateşte (duruma göre altını kısıp açın) arkalı önlü kızartarak, bir süzgece çıkartın ve köfteler kızarırken patlıcanları soyup ince ince doğrayın. Bir kasede doğranmış patlıcanı, yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın ve karışımı servis tabaklarına paylaştırdıktan sonra üzerine köftelerinizi dizin.Sos için bir sos tenceresinde tereyağını kızdırıp içine toz biberi ekleyip, karıştırdıktan sonra ateşten alın, hazırladığınız sosu köftelerinizin üzerine gezdirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

 

Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: