Bayramların olmazsa olmaz baklavayı ev işlerinden fırsat bulup hızlıca yapmak isteyenler Kolay Baklava tarifimizi deneyebilirler. Daha hafif bir tatlı tarifi arayanlar ise soğuk baklava tarifimizi okumanızı öneriyoruz.
Malzeme Listesi
[divider style=”normal” top=”0″ bottom=”15″] [tie_list type=”plus”]- 3 Tane yumurta
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 5 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Elma Sirkesi
- 2 Paket Kabartma Tozu
- Yeşil toz fıstık
- 1 Çay Kaşığı Ucu Tuz
- 300 gr Tereyağı
- 1, 5 Su Bardağı Mısır Nişastası
- 3 Su Bardağı Ceviz içi
- Baklava şerbeti için;
- 4,5 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
Nasıl Yapılır ?
[divider style=”normal” top=”0″ bottom=”15″] [two_third][dropcap]1[/dropcap]Kolay baklava tarifi yapmak için ilk olarak unumuzu eleyerek başlıyoruz. Sonra derin bir kabın içine elediğimiz unun ortasını havuz gibi açıyoruz. Yumurtaları, süt, sıvı yağ, kabartma tozunu, tuzu ve sirkeyi ilave ederek yavaşça yoğuruyoruz . [/two_third][one_third_last][/one_third_last] [divider style=”normal” top=”10″ bottom=”20″] [two_third][dropcap]2[/dropcap]Kulak memesi kıvamını elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuruyorz. Güzel bir kıvama gelen baklava hamurunun üstünü bez ile örtüp ortalama 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.[/two_third][one_third_last][/one_third_last] [divider style=”normal” top=”10″ bottom=”20″] [two_third][dropcap]3[/dropcap]Dinlendirdiğimiz baklava hamurunu 20 aynı boy bezeye ayırarak yuvarlıyoruz. Her bezemizi orta boy bir tabak büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız yufkalarına aralarına nişasta serperek üste koyuyoruz. [/two_third][one_third_last][/one_third_last] [divider style=”normal” top=”10″ bottom=”20″] [two_third][dropcap]4[/dropcap] Bezelerimiz mısır nişastası kullanarak incecik yufka haline gelene kadar oklava ile güzelce açıyoruz. Böylelikle toplam 20 adet baklava yufkası elde etmiş olduk [/two_third][one_third_last][/one_third_last] [divider style=”normal” top=”10″ bottom=”20″] [two_third][dropcap]5[/dropcap] Tavada tere yağını eritiyoruz. Baklava tepsinin tabanını eritilmiş tere yağı ile yağlayoruz. Daha sonra en alt katımıza açarken yırtılmamış bir yufkayı yayıyoruz. Tere yağı ile yağladıktan sonra diğer yufkayı seriyoruz. Toplamda 10 adet yufkayı bu şekilde tepsiye yerleştiriyoruz. [/two_third][one_third_last][/one_third_last] [divider style=”normal” top=”10″ bottom=”20″] [two_third][dropcap]6[/dropcap] Ceviz içini incecik kıyıyoruz tepsiye yerleştirdiğimiz 10 adet yufkanın üzerine güzelce dökerek yufkanın her tarafına eşit bir şekilde yayıyoruz. Kalan 10 adet yufkamızı da aralarına tere yağı sürerek tepsimize yerleştiriyoruz. En üste kısımdaki yufkanın yırtılmamış olmasına özellikle dikkat ediyoruz [/two_third][one_third_last][/one_third_last] [divider style=”normal” top=”10″ bottom=”20″] [two_third][dropcap]7[/dropcap] Tepsimizin kenarlarından artan yufka parçalarını kesiyoruz. Baklavamızı yaptığımız tepsiye uygun olarak ister kare, ister verev olacak şekilde dilimliyoruz. [/two_third][one_third_last][/one_third_last] [divider style=”normal” top=”10″ bottom=”20″] [two_third][dropcap]8[/dropcap] Kalan tere yağını da üstüne sürdükten sonra önceden ısıttığımız fırında 180 derecede yufkaların üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Baklava pişme süresi ortalama 50 dakika olarak bilinse de her fırının pişirme ayarı faklı olabileceğini unutmadan baklavamız pişerken sürekli kontrol etmeliyiz [/two_third][one_third_last][/one_third_last] [divider style=”normal” top=”10″ bottom=”20″] [two_third][dropcap]9[/dropcap] Şerbeti yapımı için tencereye toz şekeri ve suyu koyuo karıştırarak 25 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Kaynamakta olan şerbete limon suyu ilave edip ocaktan indiriyoruz.Baklava soğuk şerbet sıcak iken tatlının şerbetini döküyoruz. Baklavamız şerbeti tamamen çektikten sonra servis edebiliriz [/two_third][one_third_last][/one_third_last]
Afiyet Olsun
