Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Köri soslu tavuk tarifimizde, 2 çorba kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarıp, renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Köri sosunu hazırlamak için; ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritip, 1 çorba kaşığı unu da üzerine ekleyip, kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyip, unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Üzerine yarım su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi katın. Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika kadar pişirin.Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyip, harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.İncecik kıyılmış bir avuç maydanozu  köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Not: Sosunuzu süt yerine aynı oranda krema ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Ancak kremayı kesilmemesi için; son anda ekleyip, sosu çok fazla kaynatmayın. Eğer bu şekilde yemeğinizin çok sade olduğunu düşünürseniz, yemek pişmeye yakın içine halka halka ve ince ince doğramış olduğunuz kırmızı biberlerden de ekleyebilirsiniz. Köri ve tavuk ile çok uyumlu olan bu biberler sayesinde yemeğinize ayrı bir lezzet katabilirsiniz.

Malzemeler
  • Tavuk Göğsü600 gram
  • Sıvı Yağ2 Çorba Kaşığı
  • Servisi İçin; Maydanoz1/4 Demet
  • Sosu İçin;
  • Un1 Çorba Kaşığı
  • Tereyağı2 Çorba Kaşığı
  • Soğuk Süt2 Su Bardağı
  • Sıcak Su1/2 Su Bardağı
  • Köri1 Tatlı Kaşığı
  • Karabiber1 Çay Kaşığı
  • Tuz1 Çay Kaşığı
Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: