Mantarlı bulgur pilavı tarifimizin yapımı için, soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp, kıyın. Mantarları istediğiniz büyüklükte doğradıktan sonra tencereye soğanı ve sarımsağı alıp yağları ekleyerek kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberleri ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. Mantarları ve domates rendesini ekleyip mantarlar ve domatesler suyunu çekinceye dek kavurun. Suyunu çeken domates ve mantarlara bulguru ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Kaynayan suyun içinde bulyonu eritin ve 4 su bardağı suyu bulgurların üzerine ekleyin. Kısık ateşte pilav suyunu çekene dek pişirin. Ocağı kapatıp, suyunu çeken pilavın kapağını açın. Tencerenin üzerine havlu kağıdı koyup kapağı tekrar kapatarak, servis yapana kadar pilavı demlenmeye bırakın. Afiyet olsun.
