Mantarlı Tavuk Sote tarifimizde ilk önce zeytinyağını tavada kızdırıp, kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini ekleyip, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin. Ardından  doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip soteleme işlemine devam edin. Doğranmış mantarı da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar, sotelemeye 10 dakika kadar sürdürün. Son olarak; kabukları soyulup doğranmış domatesi,  tuzu, çekilmiş tane karabiberi ve kekiği de ekleyin. 15 dakika kadar pişirmeye devam edin. Domatesler suyunu çektiğinde mantarlı tavuk soteniz servise hazır demektir. Afiyet olsun.

Not: Mantarların beyazlaması için limonlu suda bekletip, kuruladıktan sonra kullanabilirsiniz. Mantarlı tavuk sotenize isteğe göre soğan ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.