Özbek Pilavımız için; tencerenizde sıvı yağ ve tereyağını eritin. Piyazlık doğranan soğanları ekleyin ve karamelize oluncaya kadar kavurun.Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin suyunu çekene kadar kavurun.Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dk daha kavurun.Su, tuz, kimyon ve karabiberi de eklendikten sonra karıştırın 2 baş sarımsağı pilavın üstüne koyun hafifçe bastırın. Tencerenin kapağını kapatın.5 dk yüksek ateşte, 10 dk kısık ateşte pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Not: Eti önceden haşlayıp, kavurursanız zamandan tasarruf edip, daha lezzetli olmasını sağlarsınız.
