Pideli Köfte Nasıl Yapılır?

Pideli köfte tarifimizde köfte için tüm malzemeyi derin bir kaba alıp, yoğurun. Köfte harcından küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde bastırarak şekil verin. Izgarada veya az yağladığınız tavada önlü arkalı olarak kızartın. Sosu için kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayıp, tavaya alın. Sarmısak, fesleğen, defne yaprağı, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeyi önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve defne yaprağını içinden çıkartın. Kalan malzemeyi robottan geçirip, pideleri tavada erittiğiniz tereyağına bastırarak ıslatın. Servis tabağına önce pideleri yerleştirip, üzerine kızarmış köfteleri yan yana dizip, ortaya yoğurt koyun. En üstüne de domates sosu ve kızdırılmış tereyağını gezdirip sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet Olsun.

Malzemeler
  • Dana Kıyma400 gram
  • Kuzu Kıyma100 gram
  • İnce Kıyılmış Soğan1 Adet
  • Bayat ekmek içi (ıslatılmış ve suyu sıkılmış)3 Dilim
  • Kıyılmış Maydanoz7 Dal
  • Kimyon1 Çay Kaşığı
  • Tuz1 Çay Kaşığı
  • Karabiber1 Çay Kaşığı
  • Pulbiber1 Çay Kaşığı
  • Sosu İçin; 
  • Domates6 Adet
  • Kıyılmış sarmısak1 Adet
  • Kıyılmış fesleğen1 Adet
  • Defne Yaprağı1 Adet
  • Zeytin Yağı2 Çorba Kaşığı
  • Tuz, Karabiber 
  • Servis İçin; 
  • Tırnaklı Pide6 Adet
  • Tereyağı2 Çorba Kaşığı
  • Yoğurt250 gram
  • Üzerine: Tereyağı1 Çorba Kaşığı
Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: