Artık sonbaharda olduğumuzdan etlerin tadı daha lezzetli oluyor. Bizde bu tarifimizde enfes bir köfte yapacağız. Şimdi sıcak pideleri ve malzemeleri alın ve tarifimizi yapmaya başlayalım.
Köfte malzemelerini geniş bir kaba koyup yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz harçlardan ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp avucunuzla bastırarak istediğiniz şekli veriniz.Küçük köfteleri arzunuza göre ızgara da ya da az yağlı bir tavada iki tarafını da kızartın.
Köftelerimiz hazır artık sosa geçebiliriz. Tarifimizin sosu için domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya koyup sarımsak, fesleğen, defne yaprağı, zeytinyağı, tuzu ve karabiberi ilave edip harlı ateşte kaynayana kadar pişirin. Daha sonra kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirin. Pişirimden sonra tavayı ocaktan alın ve defne yaprağını çıkarın.
Diğer malzemelerimizi robottan geçirin. Tavada tereyağını eritin ve pideleri bastırarak ıslanmasını sağlayın.
Artık servise geçebiliriz. Genişce bir servis tabağı alın ve pideleri üzerine koyun. Üzerine hazırlamış olduğumuz köfteleri dizin. Köftelerin orta kısmına bir miktar yoğurt koyun. En üste hazırlamış olduğumuz domates sosunu ve kızarmış tereyağını gezdirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun
