Pırasa Mücveri tarifimizde; pırasaları minik minik doğrayıp, üzerine tuzu ekleyip, karıştırın. Baharatları pırasanın üzerine ekleyip, ardından yumurtayı ekleyin. Üzerine elekten geçirilmiş unu da ekleyerek iyice karıştırın. Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıp, yağ kızınca üzerine karışımdan parçalar alıp, arkalı önlü iyice pişirin. Mücverinizi yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Not: Yağ kızdıktan sonra mücveri kısık ateşte ve az yağda pişirmeye dikkat edin. İsteğinize göre mücverinizi fırında da pişirebilirsiniz. Pırasa mücveri yerine kabak mücveri yapmak isterseniz 2 pırasa yerine,1 kabak 2 havuç ile yapabilirsiniz.
