Çardak Kebabı Nasıl Yapılır?

Çardak Kebabı tarifimiz için, öncelikle eti tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sıcak su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekince üzerine sıvıyağı, tereyağı, yemeklik doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyip, soğanın rengi dönene kadar kavurun. Küp doğranmış biberi ve domatesi de ekleyin. Tuzu, karabiberi ve kekiki katıp birkaç dakika birlikte kavurarak kenara alın. Süt ve yumurtayı geniş bir kapta çırpın. Üzerine un ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Krep tavasını hafifçe yağlayıp, kızdırın. Hazırladığınız harçtan 1 çorba kepçesi alıp tavaya dökün ve sallayarak yayılmasını sağlayın. Krebi önlü arkalı olarak pişirin. Harç bitene dek aynı işleme devam edin. Pişirdiğiniz kreplerden birini düz bir zemine alıp ortasına hazırladığınız etli harçtan koyup, krebin kenarlarını ortaya toplayın ve ters olarak yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.. Üzerine bir dilim kaşar peyniri koyup, kalan krepleri de aynı şekilde hazırlayın. Salçayı yarım çay bardağı sıcak suda açıp, çardak kebaplarının üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Sıcakken üzerlerine kalan salçalı sosu sürüp servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Malzemeler
  • Kuşbaşı kuzu eti500 gram
  • Yeteri kadar sıcak su 
  • Sıvı Yağ2 Çorba Kaşığı
  • Tereyağı1 Çorba Kaşığı
  • Soğan2 Adet
  • Sarımsak4 Diş
  • Sivri biber3 Adet
  • Domates2 Adet
  • Süt2/3 Süt
  • Yumurta1 Adet
  • Un5 Çorba Kaşığı
  • Kaşar Peynir6-8 Dilim
  • Salça1 Tatlı Kaşığı
  • Tuz, Karabiber, Kekik 
Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: