1 Kilo kabak

2 Orta boy kuru soğan

3 Adet yeşil biber

3 Adet orta boy domates

1 Silme yemek kaşığı salça

1 Çay bardağı pirinç

2 Diş sarımsak

Yeterince zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Üzeri için dereotu

  Yapılışı:

Kabakları soyup, iri küpler halinde doğrayın. Soğanı minik minik doğrayıp, zeytinyağında hafif sararttıktan sonra doğradığınız biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun ve sonra kabuklarını küp küp doğradığınız domatesi ve soyup rendelediğiniz sarımsağı  ekleyip suyunu salıp çekene dek kavurun. Kabağı ekleyip, tuzunu, karabiberini serptikten sonra  tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte kabaklar hafif yumuşayana dek pişirin Dikkat edin kabaklar tam pişmesin,hafif yumuşadığında yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip, 1 çay bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayana dek pişirin.(yeterli gelmese biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz.) Pişince üzerine dereotu serptikten sonra karıştırıp ocaktan alın.(dilerseniz dereotunu servis edeceğiniz zaman üzerine serpebilirsiniz.) Afiyet Olsun.