1 kilo derisiz ve kemiksiz tavuk but
2 adet orta boy kuru soğan
6 diş sarımsak
500 gram krema
Arzu ettiğiniz miktarda köri baharatı
Karabiber
Tuz
60 gram tereyağı
Süsleme İçin:
2 adet kırmızı kapya biberi
4 adet yeşil sivri biber
Maydanoz
Yapılışı:
Tavuk butlarını iri küp şeklinde doğradıktan sonra soğanları soyup, piyaz şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritip, soğanları atarak kavurun. Soğanlar hafif piştikten sonra tavuk etlerini katıp sotelemeye devam edin ve pişen tavuklara kremayı ilave edin. Krema kaynarken içerisine sarımsakları doğrayıp, ekleyin. Krema iyice kaynayıp koyulaştığında baharatları ve tuzunu ekleyin. Süslemek için; Biberleri yıkayıp, ayıklayıp, jülyen doğrayıp, kızgın bir yağda çok kısa süreyle soteleyin. Hazır olan tavuk karışımını ortasına pilav konulacak şekilde servis tabağına alıp, öncelikle üzerlerine kızarttığınız jülyen biberleri serpip, maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet Olsun.
