Susamlı fındıklı krokan yapımı için; toz şekeri küçük bir tencereye alın, üzerine 2 yemek kaşığı su ekleyip karıştırmadan erimesini bekleyin.Kenardan kızarmaya başlayan şekerin altını kısın, tencerenin kulpu yardımıyla sallayarak karıştırın.Şeker tam eridikten ve koyu karamel rengini aldıktan sonra hemen yarım tatlı kaşığı tereyağını ve 4 damla limonu ekleyip hızlıca tahta kaşık yardımıyla karıştırın ve altını kapatın. Kavrulmuş susam ve fındıkları ekleyip hızlıca karıştırın. Karışımı yağlı kağıdın bir tarafına yaydıktan sonra, yağlı kağıdın diğer tarafını karışımın üzerine getirerek, merdane yardımıyla inceltin. Çok sıcak olması nedeniyle dikkatli olun. Ne kadar hızlı olursanız o kadar güzel sonuç alırsınız. İsteğinize göre bıçakla keserek şekil veriniz, soğuduktan sonra kırılabilir. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
