Taze Fasülye Dondurucuda yada Buzlukta Nasıl Saklanır?

Taze fasulyenin konserve halini sevmeyenler, derin dondurucuda yada buzlukta saklamak isteyenler için bu tarifimizi gönül rahatlığıyla yapabilirler. Hem pratik hem de bence en taze hali bu şekilde saklamak olacaktır. Birkaç  püf noktasına dikkat ederseniz, ilk alındığı günkü tazeliğini ve lezzetini koruyor.

Püf noktası: İlk olarak taze fasülyeyi , kaynayan suya attıktan sonra , sadece 3 dakika bekletip, hemen sudan çıkarın ve süzgece koyup, soğuk akan suyun altına, soğuyana dek tutun. Yada önceden ,dolapta soğumuş su dolu ,derin bir leğen yada tencerede hazır edip, kaynayan sudan taze fasülyenizi çıkardıktan sonra hemen bu soğuk suyun içine atın ve 5 dakika bekletin. Bu şekilde şoklama oluyor ve hem rengi yeşil kalıyor hem de fasulyeniz taze kalıyor. Yemeklik domatesli, yapacaksanız da, sadece fasülyeyi rengi değişene dek pişirin. Sararması ve renginin değişmesi yeterli olacaktır. Diğer bir püf noktası da, sebzelerinizi poşete yerleştirip, havasını alıp, poşeti bağladıktan sonra ,tekrar bir poşete daha yerleştirip, yine havasını alıp ,poşete düğüm atın. Yani fasülyeniz 2 poşet içinde olursa, bulunduğu dondurucuda ,diğer sebzelerin kokusunu içine almıyor. Ben bu koku konusunda biraz hassas olduğum için genelde 2 poşet içinde kışlıklarımı saklıyorum. Birçok kişiyi bu dondurucu kokusu rahatsız etmese de, benim gibi rahatsız olanlar 2 poşet içinde saklayabilirler. Son püf noktası da ,pişireceğiniz zaman ,sebzenizi buzluktan çıkarıp, erimesini beklemeden, buzlu haliyle tencerede pişirin. Yani önceden, zeytinyağında  soğanını kavurun. Arzuya göre az miktarda salça ilave edip, biraz onuda kavurun 1 veya 2 bardak su döküp, kaynamaya başladığında, dondurcudan çıkarın ve poşetten çıkardıktan sonra buzlu halde fasülyenizi, tencerenin içine atın ve kapağı kapalı orta ateşte, çözülene dek pişirin. Sonra kontrol edin ve sıcak olarak su ilavesi ve tuz, yada baharat ilavesi yapıp, kısık ateşte yemeğinizi pişirin. Fasulyenizi düdüklü tencere de pişirebilirsiniz.

Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: