Biberli Ekmek Nasıl Yapılır?

Malzemeler
  • Yaş Maya1/2 Paket (20 gram)
  • Ilık Su1 Çay Bardağı
  • Un1 Kilo
  • Şumra (Rezene Tozu)1 Çay Kaşığı
  • Çörekotu1 Çay Kaşığı
  • Susam1 Tatlı Kaşığı
  • Zeytin Yağı yeteri kadar
  • Tuz 
  • Üzeri İçin; 
  • Kurutulmuş Kırmızı Biber10 Adet
  • Soğan (Küp Doğranmış)1 Adet
  • Zeytin Yağı1 Kahve Fincanı
  • Kıyılmış Maydanoz10-15 Dal

Biberli ekmeğimizin hamuru için ilk önce mayayı 1 çay bardağı ılık suda eritin. Ayrı bir yerde un, şumra, çörek otu ve susamı karıştırın. Yeteri kadar su ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, tezgahı yağlayın. Bir parça hamuru yağ yardımıyla uzunlamasına açıp, burarak gül şeklini verin. Kalan hamurlara da ayı işlemi uygulayın. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip, üzeri için kurutulmuş biberleri sıcak suda kaynatıp suyunu süzün ve biberleri kesme tahtası üzerinde iyice dövün. Derin bir kaba alıp, soğan, zeytinyağı ve maydanoz ekleyip,  iyice harmanlayıp hamurların üzerine pay edip, elinizle hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pembeleşene kadar pişirin. Ilıdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

 

Not: Üzeri için kurutulmuş biber yerine biber salçası kullanabilirsiniz.

Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: