Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler
  • Patates2 Adet Orta Boy
  • Kuru Soğan1 Adet
  • Çarliston Biber1 Adet
  • Domates Salçası1 Çorba Kaşığı
  • Zeytin Yağı3 Çorba Kaşığı
  • Karabiber1 Çay Kaşığı
  • Tuz1 Çay Kaşığı
  • Yufka3 Adet
  • Yumurta1 Adet
  • Yoğurt1/2 Su Bardağı
  • Süt1/2 Çay Bardağı
  • Yağ1/2 Çay Bardağı
  • Susam3 Çorba Kaşığı
Bohça böreği tarifimizin yapımına,  öncelikle iç harcını hazırlayarak başlayın. Haşlanmış patatesleri ezerek püre haline getirdikten sonra bir tavada zeytinyağını kızdırıp, içerisine küp küp doğradığınız kuru soğanı ilave ederek güzelce kavurun, ardından içine ince ince doğradığınız çarliston biberi ilave edip, bir süre daha kavurun ve salçayı da ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Ardından tuzunu ve karabiberini ilave ederek karıştırın ve altını kapatın. Hazırladığınız bu soğanlı karışımı patates püresine ekleyip, güzelce karıştırın ve iç harcınız hazır.Yufkalarınızın arasını ıslatmak için; yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırparak homojen bir karışım elde edin. Ardından bir yufkayı tezgaha yayıp, bir fırça yardımıyla üstüne hazırladığınız yoğurtlu sostan güzelce sürün. Yufkanızın her tarafının bu sosla ıslatın. Ardından yufkanın önce karşılıklı 2 tarafını tam ortada buluşacak şekilde birbirine doğru katlayın ve diğer 2 tarafı da birbirine doğru katlayarak yuvarlak yufkanızı büyük bir kare haline getirin. Fırçanızı alıp, katladığınız kenarların kuru olan yerlerine tekrar hazırladığınız sostan sürün. Sonra büyük bir kare şeklindeki yufkanızı bir bıçak yardımıyla 4’e bölerek bir yufkadan 4 adet kare elde edin. Hazırladığınız her bir yufka karesinin tam ortasına, hazırladığınız patatesli harçtan bir yemek kaşığı kadar koyup, minik karelerin karşılıklı kenarlarını çapraz şekilde birbirlerine doğru katlayarak bir bohça şeklinde kapatın. Hazırladığınız bu minik bohçaları, katlanan yerleri aşağıya gelecek şekilde, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yan yana yerleştirin. Bu şekilde tüm yufkaları hazırlayarak, fırın tepsisine dizin. Ardından kalan yoğurtlu sosu, yine fırça yardımıyla tüm bohçaların üstüne güzelce sürerek, tüm sosu bu şekilde bitirin. Bir miktar susamla bohça böreğinizi süsledikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Bohçalarınız kızardıktan ve piştikten sonra fırından çıkartıp, bir servis tabağına alarak, sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun.
Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: