Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?

Buğu kebabı tarifimiz için, ilk önce etleri düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su doldurarak tencerenin kapağını kapatıp, yarım saat kadar etleri haşlayın. Etler haşlandıktan sonra suyunu ayrı bir kaba süzün ve uygun bir tencereye sıvı yağı alın. Arpacık soğanları 1-2 dk. kadar kavurun. Daha sonra etleri, kırmızı biberi, küp küp doğranmış havuçları, küp küp doğranmış patatesi, bezelyeyi, sarımsağı, karabiberi ve tuzu ekleyerek karıştırın.Üzerine etin suyundan yarım su bardağı ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğin beşamel sosu için, tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ilave ederek unun kokusu çıkana dek kavurun. Kavrulan una sütü ekleyerek hızlıca çırpın. Ocaktan almadan önce karabiberi ve tuzu ilave edin. Yumuşayan sebzeleri güveç kabına alarak üzerine beşamel sosu gezdirin. Ardından güveçlerin üzerine kaşar peyniri rendesi gezdirip, 190 ⁰C ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler
  • Kuşbaşı et650 gram
  • Arpacık Soğan15-20 Adet
  • Havuç1 Adet Büyük Boy
  • Patates1 Adet
  • Kırmızı Biber2 Adet Büyük Boy
  • Bezelye2 Çay Bardağı
  • Sarımsak3-4 Diş
  • Tuz, Karabiber 
  • Sıvı Yağ3-4 Çorba Kaşığı
  • Et Suyu1/2 Su Bardağı
  • Beşamel sos için: Tereyağı1 Çorba Kaşığı
  • Un2,5 Çorba Kaşığı
  • Süt3 Su Bardağı
  • Tuz, Karabiber 
  • Üzeri İçin: Kaşar Peynir200 gram
Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: