Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Çökertme Kebabı tarifimiz için; Dana bonfileyi şerit halinde dilimledikten sonra tereyağında soteleyin. Üstüne kuru kekik, pul biber, fesleğen, tuz ve tane karabiber dökerek tatlandırın. 2 diş sarımsağı ezip yoğurt ile karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alın. Havuç, kereviz sapı, kuru soğan ve kalan sarımsakları ince ince doğrayıp ekledikten sonra birkaç dakika kavurun. Üzerine domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu çekince ocaktan alın ve blenderdan geçirip domates sosu elde edin.

Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın ve derin yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirdikten sonra,  servis tabağının en altına hazırladığınız domates sosunu yayın. Üzerine dağılmadan durması için varsa küçük bir çember kalıp ile patateslerinizi ve onun üzerine sotelediğiniz bonfile parçalarını yerleştirin. En üstüne ızgarada pişirdiğiniz yarım domatesi ve sivri biberi koyun. Tabağın etrafına sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın. Afiyet Olsun.

Malzemeler
Porsiyon: +
  • Dana Bonfile200 gram
  • Patates2 Orta Boy Adet
  • Yoğurt100 gram
  • Sarımsak4 Diş
  • Sivri Biber2 Adet
  • Tereyağı30 gram
  • Domates3 Adet
  • Havuç1 Havuç
  • Kuru Soğan1 Orta Boy Soğan
  • Kereviz Sapı10 gram
  • Zeytin Yağı2 Çorba Kaşığı
  • Kuru Fesleğen 
  • Kuru Kekik 
  • Pulbiber 
  • Tane Karabiber 
  • Tuz 
  • Kızartmak İçin; Ayçiçek yağı 
Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: