Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler
  • Kırmızı Mercimek1 Su Bardağı
  • Bulgur1 Kahve Fincanı
  • Pirinç1/2 Kahve Fincanı
  • Soğan1 Adet Orta Boy
  • Sarımsak2 
  • Tereyağı veya Margarin2-3 Çorba Kaşığı
  • Su7 Su Bardağı
  • İsteğe göre Bulyon1 Adet
  • Tuz 
  • Meyanesi İçin; 
  • Un2 Çorba Kaşığı
  • Salça1 Çorba Kaşığı
  • Nane1 Tatlı Kaşığı
  • Pulbiber1 Tatlı Kaşığı
  • Sıvı Yağ2 Çorba Kaşığı
  • Su2 Su Bardağı

Ezogelin çorbasının yapımına soğan ve sarımsağı  küçük küçük yemeklik doğrayarak başlayın. Sonra tereyağını tencereye alıp,kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsağı ekleyerek hafif pembeleşene dek kavurun. Üzerine mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek 1 dakika kadar daha kavurun. Tuzu ve 7 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın. Daha büyük bir tencereye sıvıyağı alıp, üzerine unu ekleyerek kavurun ve kavurduğunuz una salçayı ekleyerek, 1 dakika daha kavurun. Sonra baharatları ekleyerek karıştırın ve 2 su bardağı kadar sıcak suyu ekleyerek topak kalmaması için  karıştırmaya devam edin. Pişip yumuşayan diğer tenceredeki bakliyatları suyu ile birlikte hazırladığınız unlu suya ekleyip,karıştırın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın ve isteğe göre kavrulmuş yağ ve pul biber ile servis yapın. Afiyet Olsun.

Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: