Hamuru Akşamdan Yoğurulabilen Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır?

Malzemeler
  • Yumurta (sarının biri üzeri için)2 Adet
  • Ilık Su1 Çay Bardağı
  • Süt1 Su Bardağı
  • Sıvı Yağ1 Çay Bardağı
  • Toz Şeker1 Çorba Kaşığı
  • Tuz1,5 Tatlı Kaşığı
  • İnstant Maya1 Paket
  • Aldığı Kadar Un5 Su Bardağı
  • İç Harcı : İstediğiniz iç harcı 
  • Üzeri İçin: Yumurta Sarısı 
  • Susam ve Çörekotu 

Hamuru Akşamdan Yoğurulabilen Yumuşak Poğaçamızı; Hamurunu akşamdan yoğurup, sabahleyin şekil verip, pişirebileceğiniz, yumuşak ve enfes lezzetli poğaça tarifimizin yapımına; ılık sütü, ılık suyu, oda ısısındaki yumurtayı, sıvı yağı, mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alarak başlayın.  Çırpma teliyle bir güzel karıştırıp,  ardından aldığı kadar unu ve tuzu ilave edip, iyice yoğurun. Hamurunuzu top haline getirip, büyük boy buzdolabı poşetine veya fermuarlı buzdolabı poşetinin içine bir çay kaşığı un koyup, poşetinin iç kısmının her tarafını unlayıp, içine yerleştirin. Üzerine çok az un serpiştirip, uç kısmını sıkıca bağlayın. Fermuarlıysa, fermuarını kapatmanız yeterli olur. Bu şekilde buzdolabına kaldırın. Hamurda ön mayalama veya yoğurma kabında mayalanma işlemi yapılmıyor. Poğaçaları hazırlamak istediğinizde, buzdolabından çıkartıp, tezgah üzerine hafif un serpiştirip hamuru poşetten çıkarın ve bir iki dakika yoğurun. Hamur soğuğun etkisiyle biraz sertleşmiş olacaktır. Bu normal bir durum. Hemen hiç beklemeden, sade veya istediğiniz iç harcıyla,  istediğiniz gibi şekillendirip, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Poğaçalarınızın üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin. Tepsi mayası için yaklaşık 45 dakika poğaçalarınızı mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Not: Tepsi mayası için 45 dakika vaktiniz yoksa,  fırınınızı 75 derecede 5 dakika ısıtıp kapattıktan sonra hazırladığınız poğaçaları fırının içine koyup (fırın çalışmayacak şekilde) 20 dakika kadar mayalandırın. 20 dakika sonunda fırından çıkarın ve fırını 200 derecede kızdırdıktan sonra tekrar fırına verip pişirin. Böylece daha kısa sürede tepsi mayasının gelmesini sağlamış olursunuz.

Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: