Bu yılın meşhur kurabiyesi izmir bombası tarifini veriyoruz.  Bu tarif çok hoşunuza gidecek. Özellikle akışkan çikolatası sizi kendine aşık edecek. İzmir bombası adını sanırım içindeki akışkan çikolatadan alıyor. Gerçekten izmir Bombası 🙂

Un, kabartıcı tozu ve pudraşekerini derince tek kaseye eleyin.

Ayrı tek yerde tereyağı, sıvıyağ ve yoğurdu iyice çırpıp, unlu karışıma ek edin ve ele yapışmayan tek hamur elde edene dek iyice yoğurun.

Bu evrede bir miktar henüz un ek edebilirsiniz. Hamurun toparlanması için üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabının alt rafında 15-20 dakika dinlendirin.

Ardından ceviz ya da mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.

Düz tek tabanda incecik açın ya da elinizde yuvarlayıp avucunuzun içerisinde açın.

Ortalarına 1’er tatlı kaşığı kakaolu fındık kreması hisse edip, bohça gibi kapatın.

Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine ek yerleri pişirme kağıdına değecek şeklinde ve aralıklı olarak yerleştirin.

Daha önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşene dek tahminen 10-15 dakika pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Yanına bir bardak süt ile misafirlerinize sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.