Karnabahar graten yemeği hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle karnabahar sevmeyen çocuklara bu yöntemle rahatlıkla yedirilebilir. Akşam yemeklerinde farklı bir tarif arayan en faydalı hem de lezzetli bir yemek tercihinde bulunan kişiler için farklı bir alternatif oluşturur.
Karnabahar Graten İçin Malzemeler
Karnabahar graten malzemeleri şu şekildedir:
- Orta boy karnabahar
- Bir çay kaşığı tuz
- Yeterli miktarda su
Sosu için:
- İki tane yumurta
- Bir su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Bir su bardağı süt
- Kabartma tozu
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı kimyon
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir tutam maydanoz
Tercihe göre üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Karnabahar Graten Yapılışı
Karnabahar graten tarifi için öncelikle karnabahar çiçekli kısımlarından parçalara ayrılır. Küçük parçalar elde edilir. Elde edilen bu parçalar tencere içerisine alınır. Üzerini geçecek şekilde su ilave edilir. Tuz eklenir ve haşlamaya bırakılır. Buradaki püf nokta karnabaharlar çabuk haşlanabilen ve diriliğini yitiren bir yiyecektir. Hafif diri olmasına çatalla kontrol ederek dikkat edilmelidir. Karnabaharlar haşlamaya bırakıldığında iç malzemeleri bir köşede hazırlanmaya başlanır. Bir kabın içerisine tarifte belirtilen yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu eklenir.
Bir köşede bir tutam maydanoz ince ince doğranır ve ilave edilir. Yarım su bardağı un karışımı eklenerek karıştırılır. Süt yerine isteğe göre su da kullanılabilir.
Elde edilen bu sosun içerisine hafif diri bırakılmış karnabaharlar ilave edilir ve iyice karıştırılır. Yağlanmış borcam veya fırın tepsisi içerisine sıralı bir şekilde ve sıkı sıkı dizilir. Kalan sosu üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 ile 30 dakika arasında pişirilir. Burada dikkat edilmesi gereken üzerleri kızartılacak şekilde pişirilmelidir.
Fırından çıkarıldığında üzerine isteğe göre kaşar peyniri eklenebilir. 8 ile 10 dakika arasında kaşar peyniri eriyinceye kadar fırında tutulduktan sonra alınabilir. Bir köşede dinlendirilir, servise hazır hale getirilir.
Bu tarif yaklaşık olarak 15 dakikada hazırlanabilir. Pişme süresi 30 dakika olarak belirlenmiştir. Yapılan bu malzemelerden 6 kişilik yemek elde edilebilir. Tercih göre üzerine kaşar peynir rendelenerek lezzeti arttırılabilir.
Karnabahar Graten Nasıl Sunulur?
Karnabahar Graten sunumu başlı başına görsel bir şölendir.Üzerine eklenen kaşar peyniri ile daha şık bir görüntü elde edilebilir. Tadı ile enfes olduğu kadar görüntüsü ile de iştah kabartır. Kaşar rendeledikten ve fırında kızartıldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz parçaları eklenebilir. Bir kase içerisine; yoğurt, pul biber, karabiber ve biraz tuz eklenerek çırpılıp tercihen yanında tüketilebilir.
