Kıyır Kıyır Poğaçamız için, öncelikle bir yumurta ve bir yumurta akını iyice çırpın. Sırasıyla içerisine tuz ve şeker ilave edin. Hemen ardından yoğurt ,süt, katı yağ ve sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra krema kıvamına geldiğinde iki kaşık sirke ekleyin. Üzerine hemen kabartma tozunu ekledikten sonra kontrollü şekilde birer bardak birer bardak unu ekleyin ve 4. Bardak undan sonra kontrollü eklemeye başlayın sonra yumuşak bir hamur kıvamına geldiğinde elinizin içerisinde yuvarlak toplar halinde alıp, açarak içerisine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Üzerlerine yumurtayı sürüp susam ya da çörek otu serpebilirsiniz. En son onları da yaptıktan sonra 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Sizin fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. 20 ya da 25 dakika süre içerisinde güzel bir şekilde kızarmasına yetiyor. Bu poğaçalar kıyır kıyır olup, iki üç gün geçse de hala bayatlamıyor, bu tarifi yapmanız tavsiye ederim. Afiyet olsun.
